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使用常识
食物到底能在冰柜保鲜多久?

       现在许多商家都把食物放在冰柜里保鲜,这样可以延长食物的售卖时长,但有些商家往往为了一点小利,或者不舍得,却往往长期保持没卖出去点,但有点不容忽视,食物在冰柜保鲜是有期限的。


 
        那您了解冰柜存储食物的保鲜时长吗?下面请随小编一起来了解一下。
 
        冰柜保存食物的常用冷藏温度为4℃至8℃,在这种环境下,绝大数细菌生长速度会放慢,但有些细菌,在低温环境下反而能迅速增长繁殖,如耶尔森菌和李斯特氏菌。如果适用感染了这类细菌的食品。就会引起肠道疾病。
 
        常用的冰柜冷冻箱。温度一般在零下18℃左右,在这种超低温度下细菌一般会被已知或被杀死,但仍有些具有抗冻能力特制的细菌存活下来,所以从另一个角度说,冰柜必训经常进行消毒,不然就会成为某些细菌的温床。
 
        冰柜中存放食物不当,会使食物缩水·营养流失甚至串味变质,有的人用冰柜存储食物时喜欢用保鲜膜和保鲜袋,其实这样并不能避免串味。有条件的坚挺最好使用保鲜盒,不仅可防止食物串味,还可避免交叉感染。
 
        用冰柜保存食物,不同食物有各自的适宜贮存温度。比如,猪肉、牛肉应保存在-18℃的冷冻室中,如果在-2—5℃的保鲜格中冷藏,肉类最多可保存一个星期;绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存,白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等适宜存放温度为0℃左右。很多食品不宜放进冰柜,比如南瓜、香蕉、芒果、荔枝等。
 
        鱼类:冷藏1~2天、冷冻90~180天牛肉:冷藏1~2天、冷冻90天肉排:冷藏2~3天,冷冻270天香肠:冷藏9天,冷冻60天鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天罐头:(未开罐)冷藏360天花生酱、芝麻酱:(已开罐)冷藏90天咖啡:(已开罐)冷藏14天胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天菠菜:冷藏3~5天西红柿:冷藏12天苹果:冷藏7~12天柑橘:冷藏7天梨:冷藏1~2天鲜蛋:冷藏30~60天熟蛋:冷藏6~7天牛奶:冷藏5~6天酸奶:冷藏7~10天剩饭:密封后可放3天酱料:2个月。
 
        最后一点。冰柜中绿叶菜和苹果放在一起,叶子好快变黄变烂;果蔬同放容易变质并传染。记住,不仅人会得传染病,蔬菜间的变质也会“传染”。还有清除冷柜异味的方法就是用活性炭,活性炭这东西也像锂电池一样,每使用一次,容量会减少一点点。所以最好准备2份活性炭交替使用,每隔一周到2周时间就换一下。 
 
        总之,不同食物请选择不同冰柜来存储,因为食物的保鲜一般是要根据它的湿度、温度等来判断的。
 
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